食用油油脂及其制品检测参数检测

食用油、油脂及其制品检测参数检测：常见项目10项，包括黄曲霉毒素B1、性状及色泽等；适用标准以GB/T5529-2005等现行有效版本为准。

检测项目

耐久性能

黄曲霉毒素B1

• 性状及色泽
• 总砷
• 过氧化值
• 苯并（a）芘
• 苯并芘
• 不溶性杂质
• 气味及滋味
• 品质鉴定
• 折光率

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5529-2005《植物油脂检验 杂质测定法》

GB/T 5009.11-2014《食品中砷及无机砷的测定》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 滴定法》

GB/T 8935-2006《食用猪油》

GB 5009.27-2016《食品中苯并芘的测定》

GB/T 5009.22《食品中黄曲霉毒素B1的测定》

GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则》

GB/T 5009.27-2003《食品中苯并芘的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。