绿色食品畜肉检测
绿色食品畜肉检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目70项，包括水分、净含量等。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分
- 净含量
- 土霉素
- 金霉素
- 强力霉素
- 甲砜霉素
- 氯霉素
- 致泄大肠埃希氏菌
- 感官要求
- 感官
- 大肠菌群（MPN）
- 组织状态
- 色泽
- 气味
- 肉眼可见异物
- 标志
- 标签
- 沙丁胺醇
- 西马特罗
- 菌落总数
- 诺氟沙星
- 培氟沙星
- 环丙沙星
- 氧氟沙星
- 沙拉沙星
- 依诺沙星
- 洛美沙星
- 吡哌酸
- 萘啶酸
- 奥索利酸
- 大肠菌群
- 沙门氏菌
- 致泻大肠埃希氏菌
- 总砷
- 总汞
- 氟甲喹
- 西诺沙星
- 单诺沙星
- 四环素
- 喹乙醇代谢物（以3-甲基-喹喔啉-2-羧酸计）
- 伊维菌素
- 克伦特罗
- 莱克多巴胺
- 磺胺吡啶
- 磺胺对甲氧嘧啶
- 磺胺甲氧哒嗪
- 磺胺二甲嘧啶
- 磺胺苯吡唑
- 磺胺间二甲氧嘧啶
- 泰乐菌素
- 呋喃唑酮代谢物
- 呋喃它酮代谢物
- 呋喃妥因代谢物
- 呋喃西林代谢物
- 磺胺甲噻二唑
- 磺胺二甲异噁唑
- 磺胺嘧啶
- 挥发性盐基氮
- 氟苯尼考
- 磺胺醋酰
- 恩诺沙星
- 磺胺氯哒嗪
- 磺胺甲基异噁唑
- 磺胺噻唑
- 磺胺-6-甲氧嘧啶
- 磺胺甲基嘧啶
- 磺胺邻二甲氧嘧啶
- 强力毒素
- 磺胺类
- 盐酸克伦特罗
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 18394-2001
NY/T 2799-2015《4.5() 伊维菌素》
GB/T 21320-2007《4.5() 伊维菌素》
GB 4789.2-2016《4.6() 菌落总数》
GB 5009.123-2014《附录A() 铬》
GB 5009.15-2014《附录A() 镉》
农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱/串联质谱法
GB/T 21312-2007《4.5() 诺氟沙星》
GB 4789.6-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》
GB 5009.12-2017《附录A() 铅》
GB 5009.17-2021《附录A() 总汞》
GB/T 21317-2007《4.5() 四环素》
GB 4789.4-2016《4.6() 沙门氏菌》
GB/T 20759-2006《4.5() 磺胺吡啶》
GB 5009.11-2014《附录A() 总砷》
GB/T 20762-2006《4.5() 泰乐菌素》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
