绿色食品禽肉检测

绿色食品禽肉检测：常见项目90项，包括煮沸后的热汤、水分等，依据GB4789.2等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

煮沸后的热汤

化学性能

耐久性能

• 水分
• 净含量
• 强力霉素
• 土霉素
• 甲砜霉素
• 金霉素
• 阿奇霉素
• 氯霉素
• 四环素
• 无机砷（以As计）
• 沙门氏菌
• 磺胺间二甲氧嘧啶
• 呋喃妥因代谢物1-氨基-2-内酰脲
• 磺胺嘧啶
• 恩诺沙星
• 总汞（以Hg计）
• 磺胺邻二甲氧嘧啶
• 敌敌畏
• 磺胺二甲基嘧啶
• 铬（以Cr计）
• 环丙沙星
• 呋喃西林代谢物氨基脲
• 致泄大肠埃希氏菌
• 氟（以F计）
• 磺胺异恶唑
• 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑烷基酮
• 磺胺甲恶唑
• 镉（以Cd计）
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 感官要求
• 喹乙醇代谢物3-甲基喹噁啉-2-羧酸
• 解冻失水率
• 挥发性盐基氮
• 感官
• 呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮
• 磺胺喹恶啉
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 氟苯尼考
• 绿色食品 禽肉
• 感官指标
• 标志
• 标签
• 组织状态
• 色泽
• 气味
• 煮沸后的肉汤
• 淤血
• 肉眼可见异物
• 磺胺类药物
• 异物
• 磺胺苯吡唑
• 磺胺硝苯
• 呋喃唑酮代谢物
• 呋喃它酮代谢物
• 呋喃妥因代谢物
• 呋喃西林代谢物
• 喹乙醇代谢物
• 五氯酚酸钠
• 金刚烷胺
• 磺胺甲氧嗪（磺胺甲氧哒嗪）
• 氧氟沙星
• 磺胺脒(磺胺胍)
• 甲氧苄啶
• 磺胺索嘧啶
• 磺胺醋酰
• 磺胺吡啶
• 磺胺噻唑
• 磺胺甲嘧啶
• 磺胺鯻唑（磺胺二甲基恶唑）
• 磺胺二甲嘧啶
• 冻禽肉解冻失水率
• 磺胺甲二唑（磺胺甲塞二唑）
• 磺胺对甲氧嘧啶
• 磺胺间甲氧嘧啶
• 致泻大肠埃希氏菌
• 总汞
• 总砷
• 磺胺异鯻唑
• 磺胺苯酰
• 磺胺地索辛
• 磺胺喹沙啉（磺胺喹噁啉）
• 磺胺氯哒嗪
• 磺胺多辛
• 磺胺甲鯻唑（磺胺甲恶唑）
• 多西环素
• 氟苯尼考胺
• 尼卡巴嗪
• 强力毒素

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 753-2021《4.6() 菌落总数》

GB 4789.2-2016《4.6() 菌落总数》

GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》

GB 5009.15-2014《附录A() 镉》

GB 5009.3-2016《4.4() 水分》

GB/T 21317-2007《附录A() 多西环素》

GB 5009.12-2017《附录A() 铅》

GB/T 20764-2006《‍ 可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法》

GB/T 21311-2007《4.5() 呋喃唑酮代谢物》

GB 23200.92-2016《4.5() 五氯酚酸钠》

GB/T 21316-2007《4.5() 磺胺苯吡唑》

GB/T 20756-2006《附录A() 氯霉素》

GB 4789.4-2016《4.6() 沙门氏菌》

GB/T 20366-2006《4.5() 恩诺沙星》

GB 5009.17-2021《附录A() 总汞》

GB 31660.5-2019《4.5() 金刚烷胺》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。