绿色食品水果蔬菜罐头检测

绿色食品水果蔬菜罐头检测依据国家标准《GB/T 19630-2019 有机产品》

检测项目

• 农药残留（有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类）
• 镉等重金属含量
• 大肠菌群
• 霉菌及酵母菌总数
• 商业无菌检测
• 糖精钠
• 甜蜜素等甜味剂含量
• 苯甲酸
• 山梨酸等防腐剂含量
• 合成色素（柠檬黄、胭脂红等）
• 抗氧化剂（BHA、BHT）
• 硝酸盐及亚硝酸盐含量
• 二氧化硫残留量
• 维生素C含量
• 总可溶性固形物
• pH值
• 感官指标（色泽、气味、杂质）
• 净含量及固形物比例
• 包装密封性
• 黄曲霉毒素B1
• 标签标识合规性
• 加工助剂残留
• 放射性物质检测
• 多环芳烃（PAHs）污染

检测范围

• 黄桃罐头
• 草莓罐头
• 菠萝罐头
• 橘子罐头
• 荔枝罐头
• 樱桃罐头
• 苹果罐头
• 梨罐头
• 杏罐头
• 龙眼罐头
• 青豆罐头
• 玉米罐头
• 胡萝卜罐头
• 蘑菇罐头
• 竹笋罐头
• 番茄罐头
• 芦笋罐头
• 橄榄罐头
• 菠菜罐头
• 豆芽罐头

检测方法

气相色谱法（GC）用于检测有机磷农药残留及挥发性添加剂。

• 高效液相色谱法（HPLC）测试合成色素
• 防腐剂及水溶性维生素

• 原子吸收光谱法（AAS）定量分析铅
• 镉等重金属元素

• 原子荧光光谱法（AFS）检测砷
• 汞等易挥发重金属

• 微生物培养法测试大肠菌群
• 霉菌及酵母菌总数

商业无菌检测采用保温试验结合微生物镜检。

• 分光光度法分析硝酸盐
• 亚硝酸盐及二氧化硫残留

酶联免疫法（ELISA）快速筛查黄曲霉毒素B1。

折光仪测试总可溶性固形物含量。

pH计检测罐头内容物酸碱度。

重量法验证净含量及固形物比例。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）定性定量多环芳烃。

压力测试仪评估包装密封性及耐压强度。

• 感官评价法通过专业人员判定色泽
• 气味及杂质

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）检测痕量农药及加工助剂。

检测仪器

• 气相色谱仪
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 微生物培养箱
• 酶标仪
• 折光仪
• pH计
• 电子天平
• 压力测试仪
• 质谱仪
• 超纯水机
• 无菌均质器
• 微波消解仪

检测标准

NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》

NY/T 1680-2009《蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法》

GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》

GB 5009.185-2016《4.5() 展青霉素》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

NY/T 761-2008《4.5() 氯氰菊酯》

GB 5009.97-2016《4.5() 环己基氨基磺酸钠》

GB 4789.26-2013《4.6() 商业无菌》

GB 5009.263-2016《4.5() 阿力甜》

GB/T 10786-2006《4.4() 可溶性固形物》

GB 5009.34-2016《4.5() 二氧化硫残留物（以SO2计)》

GB 5009.16-2014《4.5() 锡（以Sn计)》

GB/T 20769-2008《4.5() 多菌灵》

GB/T 19648-2006《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》

GB 5009.11《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。