绿色食品小麦及小麦粉检测

绿色食品小麦及小麦粉检测：常见项目54项，包括净含量、灰分等，依据GB/T 5494-2019等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 净含量
• 灰分
• 玉米赤霉烯酮
• 黄曲霉毒素B1
• 外观
• 粗细度
• 感官
• 吡虫啉
• 过氧化苯甲酸
• 溴酸钾
• 不完善粒
• 杂质
• 杂质（总量、矿物质）
• 乐果
• 过氧化苯甲酰
• 甲拌磷
• 酥性饼干用小麦粉
• 互混
• 小麦粉
• 馒头用小麦粉
• 贮藏运输
• 糕点用小麦粉
• 预包装
• 有机磷和氨基甲酸酯类农药
• 小麦
• 面包用小麦粉
• 自发小麦粉
• 卫生标准
• 面条用小麦粉
• 氯氰菊酯
• 氰戊菊酯
• 溴氰菊酯
• 饺子用小麦粉
• 蛋糕用小麦粉
• 发酵饼干用小麦粉
• 感官要求
• 色泽
• 感官指标
• 标志
• 标签
• 绿色食品 小麦粉
• 绿色食品 小麦及小麦粉
• 感官（小麦粉）
• 气味
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 总砷
• 加工精度
• 面筋质
• 脂肪酸值
• 磁性金属物
• 含砂量
• 磷化物
• 氯化苦
• 口味

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 421-2021《(仅限外观、色泽) 感官（小麦粉）》

GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》

GB/T 5493-2008《粮油检验类型及互混检验》

LS/T3201-1993 面包用小麦粉

LS/T3209-1993 自发小麦粉

GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

GB/T 1355-1986《色泽、气味、口味》

GB/T 20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法》

LS/T3206-1993 酥性饼干用小麦粉

NY/T 1727-2009《稻米中吡虫啉残留量的测定》

GB 1351-2008《小麦》

GB/T 5009.145-2003《植物性食品中有机磷和氨基甲酸 酯类农药多种残留的测定》

GB/T 5009.36《.3-2003 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法－2008、感官检查》

GB/T 5492《.3-2003 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法－2008、感官检查》

NY/T 1056-2006《绿色食品贮藏运输准则》

LS/T3205-1993 发酵饼干用小麦粉

LS/T3208-1993 糕点用小麦粉

GB/T 22325-2008《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。