绿色食品 方便面检测

绿色食品 方便面检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目9项，包括志贺霉菌、总砷/无机砷（以As计）等。

检测项目

耐久性能

志贺霉菌

• 总砷/无机砷（以As计）
• 亚硝酸盐（以NaNO2计（、没食子酸丙酯）PG）
• BHA+BHT+PG
• -二叔丁基对甲酚(BHT)
• 感官
• 叔丁基羟基茴香醚(BHA)
• 铝（以Al计）
• 特丁基对苯二酚(TBHQ)

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

SN/T 1050-2014《出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

NY/T 1330-2007《绿色食品 方便主食品》

GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》

GB/ 5009.182-2017《面制食品中铝的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。