绿色食品食用植物油检测

绿色食品食用植物油检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目85项，包括植物油脂加热试验、加热试验（280℃）等。

检测项目

热学性能

化学性能

耐久性能

• 植物油脂加热试验
• 加热试验（280℃）
• 加热试验
• 熔点
• 水分及挥发物
• 净含量
• 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
• 黄曲霉毒素B1
• 相对密度（d2020）
• 相对密度
• TBHQ
• BHA
• BHT任何两种混合使用总量
• BHT和TBHQ中任何两种混合使用的总量
• 感官评定
• 特丁基对苯二酚
• 食用植物油及其制品生产卫生规范
• 食品中农药最大残留限量
• 食品中苯并（a）芘的测定
• 包装通用准则
• 出口油脂中抗氧化剂的测定高效液相色谱法
• 食品中酸价的测定
• 食品中9种抗氧化剂的测定
• 菜籽油中芥酸的测定
• 食品中过氧化值的测定
• 食品生产通用卫生规范
• -二叔丁基羟基对甲酚（BHT）
• 折光指数的测定
• 预包装食品营养标签通则
• 特丁基对苯二酚（TBHQ）
• 酸值（以KOH计）
• 植物油脂烟点测定
• 叔丁基羟基茴香醚（BHA）
• 碘值（碘价）
• 气味和滋味
• 冷冻试验（0℃冷藏5.5h）
• 折光指数（n40）
• 透明度（20℃）
• 芥酸
• 碘值（以I计）
• 总砷（以As计）
• 感官
• BHA和BHT中任何两种混合使用的总量
• 二丁基羟基甲苯（BHA）
• 冷冻实验（0℃储藏5.5h）
• 丁基羟基茴香醚（BHT）
• 皂化值（KOH）
• 绿色食品 食用植物油
• 二丁基羟基甲苯
• 丁基羟基茴香醚
• 皂化值
• 透明度
• 苯并（a）芘
• 不溶性杂质
• 冷冻试验
• 不皂化物
• 没食子酸丙酯
• 碘值
• 折光指数
• 烟点
• 色泽
• 溶剂残留量
• 标签
• BHT任何混合使用量总量
• 标志
• 标签标示
• 七685 全部项目
• 感官要求
• 气味
• 滋味
• 透明度/20℃
• 脂肪酸组成
• 酸价（以KOH计）
• 过氧化值
• 苯并（α）芘
• 邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯
• 邻苯二甲酸二异壬酯
• 邻苯二甲酸二丁酯
• 特丁基对苯二酚（TBHQ（、叔丁基羟基茴香醚）BHA）
• 状态
• -二叔丁基对甲酚（BHT）
• 没食子酸丙酯（PG）
• 总砷
• BHA和BHT中任何两种混合物使用的总量
• 酸价

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY/T 751-2021《4.3.2() 脂肪酸组成》

GB 5009.168-2016《4.3.2() 脂肪酸组成》

GB 5009.262-2016《绿色食品 食用植物油》

GB/T 5535.1-2008《绿色食品 食用植物油》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》

GB/T 5534-2008《皂化值（KOH）》

GB/T 5527-2010《折光指数（n40）》（n40）

GB 5009.227-2016《4.4() 过氧化值》

GB 5009.22-2016《绿色食品 食用植物油》

GB/T 15688-2008《绿色食品 食用植物油》

GB 5009.32-2016《4.5() 特丁基对苯二酚(TBHQ)》

GB 7718《绿色食品 食用植物油》

GB 28050《绿色食品 食用植物油》

SN/T 1050-2014《出口油脂中抗氧化剂的测定高效液相色谱法》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 5525-2008《植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法》

GB/T 5536-1985《绿色食品 食用植物油》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

绿色食品食用植物油检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目90项，包括植物油脂加热试验、加热试验（280℃）等，结果判据以所引标准为准。

绿色食品食用植物油检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目90项，包括加热试验（280℃）、植物油脂加热试验等，结果判据以所引标准为准。