绿色食品畜禽肉制品检测
绿色食品畜禽肉制品检测：常见项目76项，包括水分、氯霉素等，依据GB5009.12等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
水分
耐久性能
外观
- 氯霉素
- 强力霉素
- 土霉素
- 金霉素
- 土霉素/金霉素/四环素（单个或复合物）
- 苯并（a）芘
- 西马特罗
- 盐酸克伦特罗
- 莱克多巴胺
- 沙丁胺醇
- N-亚硝胺类化合物
- 大肠埃希氏菌O157：H7
- 总糖
- 大肠埃希氏菌O157：H7/NM
- 苯甲酸
- 呋喃它酮代谢物
- 呋喃西林代谢物
- 氟苯尼考
- PG
- 感官要求
- 糖精钠
- 四环素
- BHA
- BHT
- TBHQ
- 脂肪
- 过氧化值
- 蛋白质
- 山梨酸
- N-二甲基硝胺
- 环己基氨基磺酸钠
- 商业无菌
- 淀粉
- 苯甲酸及其钠盐
- 山梨酸及其钾盐
- 单核细胞增生李斯特氏菌
- 挥发性盐基氮
- 呋喃妥因代谢物
- 亚硝酸盐
- 菌落总数
- 沙门氏菌
- 四环素（单个或复合物）
- 酸价
- 食盐
- 呋喃唑酮代谢物
- 金黄色葡萄球菌
- 大肠菌群
- 己烯雌酚
- 总砷
- 喹乙醇代谢物（MQCA）
- 感官
- 亚硝酸盐（以NaNO2）
- 感官指标
- 标志
- 标签
- 绿色食品 畜禽肉制品
- 色泽
- 组织状态
- 滋味和气味
- 杂质
- 组织形态
- 滋味
- 气味
- 滋味与气味
- N-二甲基亚硝胺
- 总汞
- 特丁基对苯二酚(TBHQ)
- 喹乙醇代谢物
- 没食子酸丙酯（PG（、二丁基羟基甲苯）BHT（、丁基羟基茴香醚）BHA（、苯并）a）芘
- 大肠埃希氏菌
- 丁基羟基茴香醚
- 二丁基羟基甲苯
- 总糖（以葡萄糖计）
- 没食子酸丙酯
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.12-2017《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 5009.26-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
NY/T 843-2015《5.3() 总糖（以葡萄糖计）》
GB/T 9695.31-2008《5.3() 总糖（以葡萄糖计）》
GB 4789.26-2013《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 5009.5-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 5009.17-2014《绿色食品 畜禽肉制品》
SN/T 1050-2014《绿色食品 畜禽肉制品》
GB/T 20766-2006《喹乙醇代谢物》
GB 5009.11-2014《绿色食品 畜禽肉制品》
GB/T 22286-2008《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 5009.227-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 5009.97-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 4789.30-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 4789.3-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 5009.44-2016《绿色食品 畜禽肉制品》
GB 9695.31-2008《肉制品 总糖含量测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
