绿色食品辣椒制品检测

绿色食品辣椒制品检测：常见项目58项，包括酸不溶性灰分、总灰分等；适用标准以GB5009.229等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B1

外观

• 酸不溶性灰分
• 总灰分
• 水分
• 净含量
• 丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中含量计）
• 二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中含量计）
• 酸不溶灰分
• 部分参数*
• 总酸
• 感官
• 敌敌畏
• 亚硝酸盐（以NaNO2计）
• 氯化物（以NaCl计）
• 感官要求
• 形态
• 色泽
• 气味和滋味
• 杂质
• 山梨酸
• 总砷
• 氨基酸态氮
• 亚硝酸盐
• 大肠菌群
• 糖精钠
• 酸价
• 苯甲酸
• 环己基氨基磺酸钠
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
• 过氧化值
• 气味
• 滋味
• 氯化物
• 氯化物（以NaCI计）
• 感官指标
• 气味滋味
• 标志
• 标签
• 绿色食品 辣椒制品
• 氨基酸态氮（以氮计）
• 总酸（以乳酸计）
• 酸价（以油脂计）
• 过氧化值（以油脂计）
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 商业无菌
• 镉（以Cd计）
• 铅（以Pb计）
• 总砷（以As计）
• 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
• 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
• 环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙（以环己基氨基磺酸计）
• 特丁基对苯二酚(TBHQ)
• 三唑酮
• 氯氟氰菊酯
• 苏丹红
• 罗丹明B

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 1711-2020《4.5() 酸价（以油脂计）》

GB 5009.229-2016《4.5() 酸价（以油脂计）》

GB 5009.12-2017《绿色食品 辣椒制品》

GB/T 12456-2008《绿色食品 辣椒制品》

GB 5009.44-2016《氯化物》

GB 4789.26-2013《4.7() 商业无菌》

GB 5009.28-2016《绿色食品 辣椒制品》

GB 5009.22-2016《绿色食品 辣椒制品》

GB 4789.3-2016《4.7() 大肠菌群》

GB 5009.4-2016《绿色食品 辣椒制品》

GB/T 5009.54-2003《绿色食品 辣椒制品》

GB 5009.11-2014《绿色食品 辣椒制品》

GB 5009.235-2016《4.5() 氨基酸态氮（以氮计）》

GB 5009.15-2014《绿色食品 辣椒制品》

GB 5009.97-2016《绿色食品 辣椒制品》

GB/T 5009.161-2003《绿色食品 辣椒制品》

GB 4789.4-2016《绿色食品 辣椒制品》

GB 4789.5-2012《绿色食品 辣椒制品》

GB 4789.10-2016《绿色食品 辣椒制品》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。