绿色食品葡萄酒检测

绿色食品葡萄酒检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目56项，包括净含量、酒精度（乙醇浓度）等。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 酒精度（乙醇浓度）
• 总二氧化硫
• 挥发酸
• 部分参数*
• 藓红
• 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
• 二氧化碳
• 亮蓝
• 多菌灵
• 大肠菌群
• 安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）
• 容量偏差
• 山梨酸
• 干浸出物
• 总糖
• 新红
• 日落黄
• 柠檬酸
• 柠檬黄
• 环己基氨基磺酸钠（环己基氨基磺酸）
• 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
• 甲醇
• 甲霜灵
• 糖精钠
• 胭脂红
• 苋菜红
• 苯甲酸
• 菌落总数
• 赤藓红
• 总酸（以酒石酸计）
• 环己氨基磺酸钠（甜蜜素）
• 铁（以Fe计）
• 铜（以Cu计）
• 呋喃丹
• 二氧化碳（20℃（、氧化乐果、酒精度）20℃）
• 环己氨基磺酸钠
• 感官要求
• 色泽
• 澄清程度
• 起泡程度
• 香气
• 滋味
• 典型性
• 标签
• 标志
• 感官
• 绿色食品 葡萄酒
• 酒精度
• 二氧化硫
• 诱惑红
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 乙酰磺胺酸钾
• 氧化乐果
• 二氧化碳（20℃（、酒精度）20℃）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 23200.7-2016《氧化乐果》

NY/T 274-2014《5.6( 菌落总数》）

GB 4789.2-2016《5.6( 菌落总数》）

GB 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》

GB 5009.28-2016《环己氨基磺酸钠》

GB/T 15038-2006《5.4(4.9) 铁》

GB 23200.14-2016《5.5() 多菌灵》

GB 5009.35-2016《附录A() 苋菜红》

GB 5009.225-2016《5.4() 酒精度》

GB 4789.4-2016《附录A() 沙门氏菌》

GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》

GB/T 23206-2008《果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 5009.141-2016《附录A( 诱惑红》）

GB/T 5009.140-2003《5.5() 乙酰磺胺酸钾》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

绿色食品葡萄酒检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目62项，包括净含量、酒精度（乙醇浓度）等，结果判据以所引标准为准。