葡萄酒果酒食品中其他理化参数检测

葡萄酒、果酒/食品中其他理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目15项，包括干浸出物、二氧化碳等。

检测项目

• 干浸出物
• 二氧化碳
• 二氧化碳气容量
• 总糖
• 总酸
• 抗坏血酸（维生素C）
• 挥发酸
• 果糖
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 柠檬酸
• 还原糖
• 感官
• 总二氧化硫
• 游离二氧化硫

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

充放电循环测试：以规定倍率进行充放电循环，评价容量保持与循环寿命

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 氨基酸分析仪
• 电池充放电测试系统
• 内阻测试仪
• 恒温箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》（4.7）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。