葡萄酒果酒食品参数检测

葡萄酒、果酒/食品参数检测：常见项目19项，包括铁、总糖等；适用标准以GB/T 15038-2006等现行有效版本为准。

检测项目

• 总糖
• 柠檬酸
• 挥发酸
• 干浸出物
• 滴定酸
• 亚硫酸盐
• 还原糖
• 酸度(总酸)
• 二氧化硫
• 二氧化碳
• 糖分
• 二氧化碳（20℃）
• 有机酸柠檬酸
• D-苹果酸
• 琥珀酸
• 乳酸
• 酒石酸
• 醋酸
• 白黎芦醇

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》（4.7）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。