葡萄酒果酒通用分析方法检测

葡萄酒、果酒通用分析方法检测：工业产品领域检测服务，常见项目71项，包括外观、感官要求（外观（色泽）等），依据GB/T 15038-2006等公开标准执行。

检测项目

• 外观
• 感官要求外观色泽
• 感官要求外观
• 总糖（以葡萄糖计）
• 挥发酸（以乙酸计）
• 总酸（以酒石酸计）
• 总糖（以蔗糖计）
• 感官
• 酒精度
• 总糖
• 干浸出物
• 挥发酸
• 柠檬酸
• 二氧化碳
• 滴定酸
• 游离二氧化硫
• 总二氧化硫
• 蔗糖
• 总酸
• 总酯
• 维生素C
• 甲醇
• 二氧化硫
• 还原糖
• 糖分
• 有机酸
• 总浸出物
• 感官要求
• 香气和滋味
• 总糖和还原糖
• 抗坏血酸（维生素C）
• 葡萄酒中的糖分和有机酸
• 葡萄酒中白藜芦醇
• 抗坏血酸
• D-异抗坏血酸
• 白藜芦醇
• 非酒精挥发物总量
• 非酒精挥发物
• 糖分和有机酸
• 感官评定
• 醛类
• 泡沫
• 风格
• 起泡程度
• 色泽
• 澄清程度
• 澄清度
• 口味
• 蔗糖（蔗糖分（、总糖）总糖分（、滴定酸）以酒石酸计（、挥发酸）以乙酸计（、总糖）以葡萄糖计（、铁）以Fe计（、滴定酸）以乙酸计（、还原糖分、总酸）以酒石酸计）
• 浸出物
• 糖度
• 酸度
• 酒精度(20℃)
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 香气与滋味
• 铁（以Fe计）
• 铜（以Cu计）
• 酒度
• 葡萄酒
• 果酒通用试验方法
• 香气
• 滋味
• 香气与滋味（香气、滋味）
• 典型性
• 感官要求（色泽、风格）
• 气味
• 感官指标
• 单宁色素
• 滴定酸（以乙酸计）
• 滴定酸（以酒石酸计）
• 维生素C（抗坏血酸（、滴定酸）以柠檬酸计）

检测范围

检测范围覆盖工业产品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 15038-2006《挥发酸》

GB/T 11856-2008《非酒精挥发物》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。