绿色食品果酒检测

感官指标（色泽、香气、滋味、澄清度）,酒精度,总糖,总酸,挥发酸,二氧化硫残留量,铅,砷,镉,汞,甲醇,苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钾盐,糖精钠,环己基氨基磺酸钠。

检测项目

• 感官指标（色泽、香气、滋味、澄清度）
• 酒精度
• 总糖
• 总酸
• 挥发酸
• 二氧化硫残留量
• 甲醇
• 苯甲酸及其钠盐
• 山梨酸及其钾盐
• 糖精钠
• 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌
• 酵母
• 净含量
• 标签标识

检测范围

• 绿色食品苹果酒
• 绿色食品葡萄酒
• 绿色食品梨酒
• 绿色食品草莓酒
• 绿色食品蓝莓酒
• 绿色食品樱桃酒
• 绿色食品猕猴桃酒
• 绿色食品荔枝酒
• 绿色食品杨梅酒
• 绿色食品石榴酒
• 绿色食品柑橘酒
• 绿色食品青梅酒
• 绿色食品桑葚酒
• 绿色食品山楂酒
• 绿色食品菠萝酒
• 绿色食品杏酒
• 绿色食品桃酒
• 绿色食品李子酒
• 绿色食品黑加仑酒
• 绿色食品枸杞酒

检测方法

• 感官检验法（依据标准感官评价程序进行色泽、气味、口感等评估）
• 蒸馏法（测试酒精度）
• 斐林试剂滴定法（检测总糖含量）
• 酸碱滴定法（测试总酸及挥发酸）
• 碘量法（检测二氧化硫残留量）
• 原子吸收光谱法（测试铅、砷、镉、汞等重金属）
• 气相色谱法（检测甲醇及有机污染物）
• 高效液相色谱法（分析食品添加剂如苯甲酸、山梨酸）
• 紫外分光光度法（测试合成色素）
• 微生物平板计数法（检测菌落总数、霉菌、酵母）
• 酶联免疫法（筛查农药残留）
• 重量法（测试净含量偏差）
• 比色法（检测铁、铜离子）
• 马弗炉灰化法（测试灰分）
• 实时荧光PCR法（鉴别原料真实性）

检测仪器

• 电子天平
• 酸度计
• 分光光度计
• 气相色谱仪
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 恒温培养箱
• 无菌操作台
• 电热恒温水浴锅
• 离心机
• 旋转蒸发仪
• 浊度计
• 密度计
• 马弗炉

检测标准

GB 5009.226-2016《绿色食品 果酒》

NY/T 1508-2017《5.6() 菌落总数》

GB 4789.2-2016《5.6() 菌落总数》

GB 5009.12-2017《绿色食品 果酒》

GB 4789.4-2016《绿色食品 果酒》

GB 5009.28-2016《环己氨基磺酸钠和环己氨基磺酸钙》

GB 5009.185-2016《绿色食品 果酒》

GB/T 15038-2006《5.3(4.4) 总酸》

GB 2758-2012《绿色食品 果酒》

NY/T 658-2015《包装》

GB/T 23778-2009《包装》

GB 5009.97-2016《绿色食品 果酒》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 4789.3-2016《绿色食品 果酒》

GB 5009.225-2016《5.4() 酒精度》

GB/T 5009.140-2003《5.5() 乙酰磺胺酸钾》

JJF 1070-2005 绿色食品 果酒

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

绿色食品果酒检测依据《绿色食品 果酒》（NY/T 273-2012）标准，该标准由中华人民共和国农业部。检测涵盖感官指标、理化指标、卫生安全指标及标签标识等内容，确保产品符合绿色食品质量安全与生态环保要求。