糖检测

糖检测：常见项目71项，包括嗜热芽孢菌、熬糖温度等，依据GB/T 317-2018等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

化学性能

• 嗜热芽孢菌
• 熬糖温度
• 净含量
• 水苏糖含量
• IG 2 +P+IG 3 含量占干物质
• IMO含量占干物质
• 低聚果糖总含量占干物质
• 电导灰分
• 异麦芽酮糖醇（GPM+GPS）含量
• 水分（干燥失重）
• pH
• 硫酸灰分
• 粒度
• 质量分数
• 混浊度
• 混浊度（浑浊度）
• 细度
• 不溶水杂质
• 不溶于水杂质
• 感官
• 黑点
• 杂质测定
• 样品制备
• 干物质中的蔗糖
• 总糖分（蔗糖分+还原糖分）
• 感官要求
• 色值
• 二氧化硫
• 感官检查
• 氰化物
• 干燥失重
• 干物质
• 干物质固形物
• 果糖（占干物质）（旋光度法）
• β型溶血性链球菌
• 蔗糖分
• 还原糖分
• 总糖分
• -羟甲基糠醛
• L-阿拉伯糖
• 低聚异麦芽糖
• 低聚果糖
• 大豆低聚糖（蔗糖、棉子糖、水苏糖）
• 干物质（固形物）
• 总砷
• 总糖（蔗糖分+还原糖分）
• 果糖
• 果葡糖浆
• 气味
• 水苏糖
• 滋味
• 状态
• 色泽
• 葡萄糖+果糖
• 葡萄糖
• 葡萄糖浆
• 蛋白质(含氮量、总氮)
• 酵母β-葡聚糖
• 酸度
• 多晶体冰糖
• 绿色食品 白砂糖
• 冰片糖
• 原糖
• 白砂糖
• 食糖
• 赤砂糖
• 螨类计数
• 透光率/透射比
• 碘实验
• 标签
• 旋光度
• 糖度

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 317-2018《4.2/白砂糖试验方法/ 4 白砂糖》

GB/T 35887-2018《4.2/白砂糖试验方法/ 4 白砂糖》

QB/T 2685-2005《冰片糖》

GB/T 22491-2008《附录A 大豆低聚糖》

GB 1445-2000《绵白糖 （4.9）》

GB/T 20885-2007《葡萄糖浆》（6.7）

AOAC925.45 糖中干燥失重(水分)

GB/T 20882-2007《果葡萄浆》（4.2）

GB 317-2006《白砂糖》

GB/T 1445-2018《4.2/绵白糖试验方法/8 绵白糖》

QB/T 5012-2016《4.2/绵白糖试验方法/8 绵白糖》

QB/T 2343.2-1997《赤砂糖试验方法》

QB/T 4566-2013《黄方糖》

QB/T 1214-2002《方糖 4.1》

GB/T 20883-2017《麦芽糖 5.4》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。