冰糖检测

冰糖检测：食品领域检测服务，常见项目24项，包括净含量、电导灰分等，依据GB/T 13104-2014等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 电导灰分
• 标识
• 还原糖（分）
• 感官
• 色值
• 蔗糖分
• 还原糖分
• 不溶于水杂质
• 干燥失重
• 感官检查
• 样品的制备
• 感官要求
• 单晶体冰糖
• 冰糖
• 感官（色泽、气味、滋味、状态）
• 人工合成色素
• 二氧化硫残留量
• 冰片糖
• 总糖分（蔗糖分、还原糖分）
• 多晶体冰糖
• 标签
• 预包装产品标签
• 还原糖
• 感官指标

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》

GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定?》

GB/T 35883-2018《蔗糖分》（5.2）

QB/T 5010-2016《冰糖试验方法》

GB 13104-2014《赤砂糖试验方法》

QB/T 1173-2002《(2017) 单晶体冰糖》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。