绿色食品香辛料及其制品检测

绿色食品香辛料及其制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目40项，包括水分、总灰分等。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 总灰分
• 酸不溶性灰分
• 净含量
• 黄曲霉毒素总量
• 黄曲霉毒素B1
• 赭曲霉毒素A
• 霉菌
• 磨碎细度
• 磨碎细度（以0.2mm筛上残留物计）
• 形态
• 色泽
• 缺陷品
• 杂质
• 感官要求
• 异物
• 绿色食品 香辛料及其制品
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
• B2
• G1和G2的总量
• 总汞
• 形态和色泽
• 气味和滋味
• 杂质和缺陷品
• 感官
• 杂质和缺陷
• 感官指标
• 杂质品
• 缺陷
• 标签
• 形状和色泽
• 铅（以Pb计）
• 镉（以Cd计）
• 总砷
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 气味
• 滋味

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY/T 901-2021《4.5(第一篇) 总砷》

GB 5009.11-2014《4.5(第一篇) 总砷》

GB 4789.10-2016《4.6() 金黄色葡萄球菌》

GB 5009.17-2014《绿色食品 香辛料及其制品》

GB 4789.2-2016《4.6() 菌落总数》

GB 5009.22-2016《4.5() 黄曲霉毒素B1》

GB/T 15691-2008《4.4(7.2) 磨碎细度（以0.2mm筛上残留物计）》

GB 5009.3-2016《绿色食品 香辛料及其制品》

GB 4789.4-2016《4.6() 沙门氏菌》

GB 5009.12-2017《绿色食品 香辛料及其制品》

GB 5009.15-2014《绿色食品 香辛料及其制品》

GB 5009.96-2016《4.5() 赭曲霉毒素A》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。