绿色食品蛋与蛋制品检测

绿色食品蛋与蛋制品检测：常见项目34项，包括pH值、水分等，依据GB 5009.123等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• pH值
• 水分
• 土霉素
• 金霉素
• 磺胺类
• -氨基-2-内酰脲（AHD）
• -氨基-2-噁唑烷基酮（AOZ）
• 部分参数*
• 六六六
• 四环素
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 总汞
• 感官检查
• 无机砷
• 沙门氏菌
• 游离脂肪酸
• 溶血性链球菌
• 滴滴涕
• 硝基呋喃类代谢物
• 脂肪
• 菌落总数
• 蛋白质
• 酸度
• 金黄色葡萄球菌
• 食盐
• 感官
• 副溶血性弧菌
• PH
• 绿色食品 蛋与蛋制品
• 标签
• 感官指标
• 标志
• 总汞（以Hg计）/mg/kg

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.123-2014《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 5009.12-2017《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 4789.4-2016《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 5009.5-2016《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 5009.17-2014《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 5009.11-2014《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB/T 20759-2006《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 5009.228-2016

GB 5009.15-2014《绿色食品 蛋与蛋制品》

NY/T 754-2011《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 4789.11-2014《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 5009.44-2016《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 4789.3-2016《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB/T 5009.19-2008《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB 4789.5-2012《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB/T 5009.18-2003《绿色食品 蛋与蛋制品》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。