食品食品中其他理化参数检测

食品/食品中其他理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目175项，包括水分、水分活度等。

检测项目

化学性能

相对密度

• 水分
• 水分活度
• 二丁基羟基甲苯BHT
• 邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯 DBEP
• 章鱼胺
• 己二酸
• 淀粉
• 亚硝酸盐
• 氰化物
• C18:2n6t 反
• 反-9
• -十八碳二烯酸(反式亚油酸)
• 米酵菌酸
• 磷脂酰胆碱（PC）
• C10:0 癸酸
• 牛磺酸
• -二叔丁基对甲酚BHT
• 乳糖
• 邻苯二甲酸二异壬酯 DINP
• -二氯-1-丙醇2
• -DCP（、邻苯二甲酸二）4-甲基-2-戊基（酯）BMPP）
• 乙二胺四乙酸
• C20:2 顺-11
• -二十碳二烯酸
• C20:3n6 顺
• 顺-8
• -二十碳三烯酸
• 烟酰胺
• 亚精胺
• 尸胺
• 荧蒽
• 总抗坏血酸
• C17:0 十七碳酸
• β-苯乙胺
• 果糖
• 组胺
• 甜蜜素
• 标签
• -二氯-2-丙醇1
• -DCP
• 硝酸盐
• 邻苯二甲酸二乙酯 DEP
• 邻苯二甲酸二环己酯（DCHP（、邻苯二甲酸二烯丙酯）DAP）
• 苯并[a]芘
• 还原糖
• 苊烯
• 邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)
• 磷脂酰肌醇（PI）
• 丙二醛
• 二苯并[a
• h]蒽
• 蛋白质
• 富马酸
• 邻苯二甲酸二（2-乙基（己酯）DEHP）
• C18:3n6 顺
• 顺-6
• -十八碳三烯酸(γ-亚麻酸)
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 麦芽糖
• 酸价
• C22:1n9 顺-13-二十二碳一烯酸(芥酸)
• C20:3n3 顺-11
• 去甲二氢愈创木酸（NDGA）
• 邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)
• C22:6n3 顺-4
• -二十二碳六烯酸(DHA)
• 磷酸盐（以PO43-计）
• 乳酸
• C17:1 顺-10-十七碳一烯酸
• 苹果酸
• 丁二酸
• C21:0 二十一碳酸
• C12:0 十二碳酸(月桂酸)
• C14:0 十四碳酸(豆蔻酸)
• C13:0 十三碳酸
• C15:0 十五碳酸
• -氯-1
• -丙二醇硬脂酸双酯(2-MCPD 硬脂酸双酯)
• C18:1n9t 反-9-十八碳一烯酸（反式油酸（、多不饱和脂肪）酸）
• C18:3n3 顺.顺
• 顺-9
• -十八碳三烯酸(α-亚麻酸)
• 总脂肪
• 对羟基苯甲酸丁酯
• 氯化钠
• 三甲胺
• 邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯 BMPP
• 饱和脂肪（酸（、邻苯二甲酸二）2-乙氧基）乙酯 DEEP
• 苯并[k]荧蒽
• 脂肪
• 邻苯二甲酸二（2-甲氧基（乙酯）DMEP）
• 包装空隙率
• C18:2n6c 顺
• -十八碳二烯酸(亚油酸)
• 二氧化硫残留量
• 邻苯二甲酸二壬酯(DNP)
• 没食子酸丙酯
• -二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)
• 茚并[1
• -c
• d]芘
• N-亚硝胺类化合物
• 邻苯二甲酸二苯酯 DPhP
• C4:0 丁酸
• C20:4n6 顺-5
• -二十碳四烯酸(花生四烯酸ARA)
• 挥发性盐基氮
• 酸价（酸值、酸度）
• C6:0 己酸
• C16:1 顺-9-十六碳一烯酸
• 色胺
• 氯化物
• 二氧化钛
• 邻苯二甲酸二正辛酯 DNOP
• 精胺
• C8:0 辛酸
• 过氧化值
• C22:2 顺-13
• -二十二碳二烯酸
• 多氯联苯
• 邻苯二甲酸二甲酯 DMP
• -丙二醇（2-MCPD）
• C14:1 顺-9-十四碳一烯酸
• C20:5n3 顺-5
• -二十碳五烯酸(EPA)
• C23:0 二十三碳酸
• -丙二醇
• 酒石酸
• 丙酸钙
• 乙酸苄酯
• 邻苯二甲酸二戊酯 DPP
• 邻苯二甲酸二己酯 DHXP
• C20:1 顺-11-二十碳一烯酸
• 粗脂肪
• 芥酸
• C20:0 二十碳酸(花生酸)
• 邻苯二甲酸二烯丙酯 DAP
• 硫酸盐
• C22:0 二十二碳酸(山嵛酸)
• N-亚硝基胺
• 邻苯二甲酸二（2-乙氧基（乙酯）DEEP）
• 胆固醇
• C11:0 十一碳酸
• 溶剂残留
• 总糖
• 邻苯二甲酸二环己酯 DCHP
• 柠檬酸
• 酪胺
• 叔丁基羟基茴香醚BHA
• -丙二醇棕榈酸双酯(3-MCPD棕榈酸双酯)
• 二氧化碳
• 苯并[b]荧蒽
• 安赛蜜
• 特丁基对苯二酚TBHQ
• C15:1 顺-10-十五碳一烯酸
• C18:1n9c 顺-9-十八碳一烯酸（油酸（、邻苯二甲酸二）2-乙基）己酯 DEHP
• C24:1 顺-15-二十四碳一烯酸
• 腐胺
• 邻苯二甲酸二丁酯 DBP
• 苯并[g
• i]苝
• 苯并[a]蒽
• -丙二醇（3-MCPD）
• 过氧化氢残留量
• 烟酸
• C24:0 二十四碳酸(木焦油酸)
• 苏丹红染料
• 脱氢乙酸
• C16:0 十六碳酸(棕榈酸)
• 磷脂酰乙醇胺（PE）
• 核黄素
• C18:0 十八碳酸(硬脂酸)
• 包装层数

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》

GB/T 5009.30-2003《食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2、6－二叔丁基对甲酚(BHT)的测定》

GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》

GB 5009.246-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

GB 23350-2009《(附录A) 限制商品过度包装要求 - 食品和化妆品》

GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定》

GB 5009.169-2016《食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定》

GB 5009.31-2016《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》

GB 5009.271-2016《食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》

SN/T 3636-2013《出口食品中硫酸盐的测定 离子色谱法》

GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》

GB 5009.208-2016《食品安全国家标准 食品中生物胺的测定》

GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

GB 5009.191-2016《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。