食品食品理化参数检测

食品/食品理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目27项，包括甲醛、水分等。

检测项目

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B1

相对密度

• 甲醛
• 水分
• 乙醇浓度
• 滴滴涕p
• p’-滴滴伊
• p’-滴滴滴
• p’-滴滴涕
• p’-滴滴涕(、钙、总砷及无机砷、铅、糖精钠、亚硝酸盐、锌、钠、蔗糖、脂肪、苯甲酸、铜、山梨酸、磷、桐油、赤藓红、钾、总汞、硼、镁、铝、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铊、二氧化硫、甲醇、挥发性盐基氮、淀粉、丙二醛、六六六)α-六六六
• β-六六六
• γ-六六六
• δ-六六六
• 邻苯二甲酸酯类物质
• 还原糖
• 甲胺磷
• 总砷
• 酸价
• 酸度
• 乳糖
• 杂醇油
• 环己基氨基磺酸钠
• 过氧化值
• 水溶物
• 敌敌畏
• 麸氨酸钠
• 氨基酸态氮

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

GB/T 5009.92-2003《食品中钙的测定》

GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定》

GB/T 5009.14-2003《食品中锌的测定》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 5009.87-2016《食品安全国家标准 食品中磷的测定》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的 分析方法》

GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 5009.271-2016《食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》

GB 5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

WS/T 85-1996 食源性急性有机磷农药中毒诊断标准及处理原则

GB/T 5009.77-2003《食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.9-2016《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。