按参数：食品食品添加剂食品相关产品及食物中毒检测
按参数：食品、食品添加剂、食品相关产品及食物中毒检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目66项，包括空肠弯曲菌分离、苯乙烯和乙烯等挥发成分等。
检测项目
力学性能
空肠弯曲菌分离
化学性能
耐久性能
浑浊度
- 苯乙烯和乙烯等挥发成分
- 灰分
- 乙醇浓度
- 霉菌和酵母菌计数
- 黄曲霉毒素B1
- 大肠杆菌计数
- 山梨酸
- 苯甲酸
- 异戊醇
- 乳稠度
- 罐头商业无菌检验
- 消毒效果实验（磷酸酶测定）
- 高锰酸钾消耗量
- 铜绿假单胞菌分 离
- 鉴定
- 阴离子合成洗涤剂
- 臭和味
- 游离矿酸
- 大肠埃希氏O157:H7/NM
- 沙门菌分离
- 生化鉴定
- 糖精钠
- 溶解性总固体
- 仲丁醇
- 正丁醇
- 正丙醇
- 桐油
- 小肠结肠炎耶尓森
- 铵盐
- 硼酸盐（以B计）
- 沙门菌血清分型
- 灼烧残渣
- 矿物油
- 油脂酸败实验
- 二硫化碳
- 电导率
- 吊白块
- 粪大肠菌群计数
- 菌落总数
- 可溶性固形物
- 食盐及氯化物
- 挥发酚类
- 蛋白质
- 乳糖
- 荧光性物质
- 甲醇
- 羰基价
- 致泻性弧菌分离
- 可见物
- 掺碱试验
- 异丁醇
- 总酸度
- 挥发物
- 复原乳酸度
- 粪链球菌
- 杂醇油
- 志贺菌分离
- 大肠菌群
- 伤寒
- 副伤寒沙门氏菌
- 淀粉
- 金黄色葡萄球菌分离
- 溶血性链球菌分离
- 总酸
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
贴膜法/振荡法：将样品与指示菌接触培养，通过菌数减少率评价抗菌性能
抑菌圈法：观察样品周围抑菌圈大小，定性评价抑菌作用
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 紫外-可见分光光度计
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒和配制酒标准的分析方》
GB/T 4789.7-2013《食品微生物学检验副溶性弧菌检》
GB/T 5009.81-2003《不锈钢食具容器标准的分析方》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油标准的分析方法》
GB/T 5009.29-2008《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》
GB 4789.9-2014《食品微生物检验空肠弯曲菌检验》
GB/T 5009.28-2003《食品糖精钠的测》
GB 4789.18-2010《食品微生物检验沙门氏菌检验》
GB/T 15108-2006《原糖中水不溶物测定》
GB/T 5009.39-2003《酱油的分析方法》
GB 4789.15-2010《食品微生物检验霉菌和酵母计数》
GB 4789.26-2013《食品微生物检验罐头商业无菌检验》
GB/T 21126-2007《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量测定方法》
GB/T 5009.90-2003《食品中铁、镁、锰的测定》
GB 4789.3-2013《食品卫生微生物检验乳及乳制品检验》
GB 4789.11-2014《食品微生物检验溶血性链球菌》
GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的》
GB 4789.39-2013《食品微生物检验 粪大肠菌群计数》
GB/T 10788-2003《罐头食品中可溶性固形物含量的测定》
GB/T 5009.69-2003《食品罐头内壁环氧酚醛涂料标准的分析方法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
