营养成分与一般指标检测

营养成分与一般指标检测：食品领域检测服务，常见项目40项，包括水分/挥发物含量、酒精度/乙醇浓度等，依据GB 5009.229等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 水分/挥发物含量
• 酒精度/乙醇浓度
• 甲醛
• pH
• 混浊度
• 相对密度
• 感官
• 透明度
• 水不溶物/不溶于水杂质
• 还原糖
• 总糖（多糖）
• 乙酰值
• 色泽
• 氨基酸态氮
• 可溶性固形物/固形物
• 气味
• 甲醇和高级醇
• 组胺
• 酸价
• 淀粉酶活性
• 非糖固形物
• 崩解时限
• 碎茶
• 粉末
• 脂肪
• 果糖和葡萄糖
• 总糖
• 游离棉酚
• 杂醇油
• 总酯
• 挥发酸
• -羟基-α-癸烯酸
• 色值
• 脲酶定性
• 折光指数
• 氧化钙
• 乙醇可溶物
• 总固体
• 溶解性
• 羟甲基糠醛

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品酸价的测定》

GB/T 5009.47-2003《（3） 感官》

GB/T 5534-2008《乙酰值》

GB/T 5527-2010《折光指数》

GB/T 5009.183-2003《脲酶定性》

GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》

GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品氨基酸态氮的测定》

GB/T 5009.45-2003《（3） 感官》

GB/T 5525-2008《气味》

GB/T 10786-2006《（3） 可溶性固形物/固形物》

GB/T 18932.16-2003《蜂蜜中淀粉酶值的测定方法》

GB 5009.236-2016《水分/挥发物含量》

GB/T 5009.56-2003《（3） 感官》

GB/T 10345-2007《（8） 总酯》

GB/T 8311-2013《碎茶》

GB 5009.225-2016《酒精度/乙醇浓度》

GB 9697-2008《（5.3） 10-羟基-α-癸烯酸》

GB/T 5009.54-2003《（3） 感官》

GB/T 15672-2009《总糖（多糖）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。