食品食品检测
食品/食品检测：常见项目126项，包括硬度、pH等，依据GB5009.12等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
力学性能
硬度
化学性能
耐久性能
- pH
- 花生成分
- 灰分
- 酸不溶性灰分
- pH值
- 水溶性灰分
- 电导灰分
- 转基因植物成分
- 水分
- 甲醛
- 猫成分
- 桔青霉素 (橘霉素、桔霉素)
- 黄曲霉毒素B1
- 金霉素
- 霉菌和酵母菌
- 杂色曲霉
- 霉菌和酵母计数
- 土霉素
- 黄曲霉素B1
- 浊度
- 混浊度
- 相对密度
- 五氯硝基苯
- -丙二醇
- 氯化钠
- 互混
- -二氯-2-丙醇
- 黑点
- 总砷
- 感官
- 苯甲酸
- 山梨酸
- 糖精钠
- 多元素全部项目
- 干燥失重
- 脱氢乙酸
- 食品标签
- 还原糖
- 六六六
- 蛋白质
- 喹硫磷
- 斑点
- 对氯苯氧乙酸
- 蒂巴因
- 马拉硫磷
- 酸度
- 总酸
- 总酸度
- 没食子酸辛酯(OG)
- 不溶于水的杂质
- 环己基氨基磺酸钠
- 细菌总数
- 小肠结肠炎耶尔森氏菌
- 单核细胞增生李斯特氏菌
- -三羟基苯丁酮 (THBP)
- 甲拌磷
- 甲基对硫磷
- 那可丁
- 过氧化值
- 多环芳烃
- 叶酸
- 高锰酸钾耗氧量（耗氧量）
- 氯化物
- 色值
- 比容
- 大肠菌群
- 葡萄糖酸-δ-内酯
- 河豚毒素
- 碎糖量
- 果聚糖
- 肠杆菌科
- 溶血性链球菌
- 总汞
- 麸氨酸钠(谷氨酸钠)
- 硝酸盐和亚硝酸盐
- 罂粟碱
- 去甲二氢愈创木酸
- 葡萄球菌肠毒素
- 可溶性固形物
- 亚硝酸盐
- 杀螟松
- 叔丁基对羟基茴香醚
- 单核细胞增生李斯特氏菌检验
- 三偏磷酸盐
- 还原糖分
- 包装空隙率
- 包装层数
- 亚铁氰化钾
- 氰化物
- 氯氰菊酯
- 植酸
- -二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)
- 总糖
- 己烯雌酚
- 三聚磷酸盐
- 记忆丧失性贝类毒素
- 志贺氏菌
- 没食子酸丙酯
- 游离脂肪
- 山梨酸/苯甲酸
- 阿力甜
- 沙门氏菌
- 蔗糖
- （总）砷
- -二氯-1-丙醇
- 酸价
- 黄粒米
- 胆固醇
- （总）汞
- 脂肪
- 膳食纤维
- 滴滴涕
- 麦芽糖醇
- 无机砷
- 副溶血性弧菌
- 四环素
- 脲酶定性
- 溴氰菊酯
- -乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 杂质
- 不完善粒
- 挥发性盐基氮
- 淀粉
- 酸性红
- 磷酸盐
- 烟酰胺
- -氯-1
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB 5009.90-2016《食品安全国家标准 食品中铁的测定》
GB 5009.251-2016《食品安全国家标准 食品中1、2-丙二醇的测定》
GB 8538-2016《（5） 食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》
SC/T 3025-2006《（4.1） 水产品中甲醛的测定》
GB/T 5496-1985《（2） 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法》
GB 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》
GB/T 35887-2018《（7） 白砂糖试验方法》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定》
GB 5009.42-2016《（9） 食品安全国家标准 食盐指标的测定》
GB 5009.263-2016《食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》
GB/T 5009.9-2008《食品中淀粉的测定》
GB/T 5494-2008《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》
QB/T 5011-2016《（13） 方糖试验方法》
QB/T 2343.2-2013《(6) 赤砂糖试验方法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
