特殊膳食食品参数检测
特殊膳食食品参数检测：常见项目60项，包括热量、反式亚油酸等；适用标准以GB 5413.12等现行有效版本为准。
检测项目
热学性能
热量
- 反式亚油酸
- 辛酸
- 二十碳二烯酸
- 维生素K1
- 十五碳一烯酸
- 十七碳一烯酸
- 芥酸
- 十五碳酸
- 十三碳酸
- 维生素B2
- 维生素B1
- 溶解性
- 二十碳三烯酸(C20：3n3)
- 花生四烯酸
- 牛磺酸
- 维生素B6
- 肉豆蔻酸
- 肌醇
- 亚油酸与α-亚麻酸比值
- 碳水化合物添加总量
- 反式脂肪酸
- 烟酸和烟酰胺
- 葵酸
- 二十四碳一烯酸
- 二十碳三烯酸(C20：3n6)
- 泛酸
- β-胡萝卜素
- 十七碳酸
- 肉豆蔻油酸
- 硬脂酸
- 花生酸
- 十一碳酸
- 脲酶活性定性测定
- 反式油酸
- 油酸
- 己酸
- 胆碱
- 二十一碳一烯酸
- 脲酶活性
- 二十四碳酸
- α-亚麻酸
- 铜和锰
- 二十二碳酸
- 二十二碳六烯酸甲酯
- 烟酸
- 月桂酸
- 二十三碳酸
- 棕榈酸
- 二十一碳酸
- 乳糖
- 蔗糖
- 丁酸
- γ-亚麻酸
- 标签
- 维生素A
- 棕榈油酸
- 生物素
- 脂肪酸
- 二十二碳二烯酸
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量
酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理
检测仪器
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 索氏提取器
- 电热恒温干燥箱
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5413.12-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定》
GB 5413.15-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定》
GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》
GB 5413.29-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定》
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
GB 5413.27-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》
GB 5413.26-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定》
GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》
GB 5413.35-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定》
GB 5413.20-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 胆碱的测定》
GB 5413.24-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中氯的测定》
GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》
GB 5413.10-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定》
GB 5413.13-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B6 的测定》
GB 5413.9-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E 的测定》
GB 5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》
GB 5413.25-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定》
GB 10770-2010《婴幼儿灌装辅助食品》
GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》
GB 5009.158-2016《食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
