食用油脂类检测

食用油脂类检测：常见项目24项，包括菜籽油、酸值(酸价)等，依据GB/T17756-1999等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 菜籽油
• 酸值(酸价)
• 亚麻籽油
• 棉籽油
• 花椒籽油
• 色拉油
• 食用调和油
• 棕榈油
• 红花籽油
• 花生油
• 大豆油
• 葵花籽油
• 油茶籽油
• 芝麻油
• 玉米油
• 核桃油
• 气味
• 滋味
• 透明度
• 含皂量
• 烟点
• 冷冻试验
• 丁基羟基茴香醚（BHA（、二丁基羟基甲苯）BHT（、特丁基对苯二酚）TBHQ（、没食子酸丙酯）PG）
• 游离棉酚

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 自动电位滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 17756-1999《色拉油通用技术条件》

GB/T 1537-2019

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》

GB/T 5525-2008《植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法》（6）

GB 5009.32-2016《食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定》

GB/T 5534-2008《粮油检验植物油脂含皂量的测定》

GB/T 5533-2005《粮油检验植物油脂含皂量的测定》

GB 5009.148-2014《植物性食品中游离棉酚的测定》

GB/T 8235-2019

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。