淀粉及淀粉制品类参数检测

淀粉及淀粉制品类参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目9项，包括熬糖温度、pH等。

检测项目

热学性能

熬糖温度

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B1

粘度

• pH
• 硫酸灰分
• 干物质
• 透射比
• 二氧化硫残留量
• 感官要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置
• 滴定仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 8884-2007《马铃薯淀粉》

GB/T 20883-2007《麦芽糖》

GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》

GB/T 20885-2007《麦芽糖》

GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉素B1的测定》

GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。