淀粉及淀粉制品理化参数检测

淀粉及淀粉制品理化参数检测：食品领域检测服务，常见项目9项，包括pH值、IMO含量(占干物质）等，依据GB19048-2008等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• pH值
• IMO含量（占干物质）
• 硫酸灰分
• 丝径
• 电导率
• 感官
• 透射率
• 断条率
• 干物质

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

电导率仪法：测定溶液电导率表征离子总量

检测仪器

• 水浴锅
• 滴定仪
• 马弗炉
• 分析天平
• 干燥器
• pH计
• 电导率仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 19048-2008《地理标志产品 龙口粉丝》

GB/T 8884-2007《按马铃薯淀粉 附录B》

GB/T 20885-2007《葡萄糖浆》（6.5）

GB/T 20880-2007《食用葡萄糖6.6》

GB/T 20883-2007《麦芽糖6.2》

GB 15203-2014《食品安全国家标准 淀粉糖》（9.1）

GB/T 20881-2007《低聚异麦芽糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。