地理标志产品 平遥牛肉检测

地理标志产品 平遥牛肉检测：常见项目10项，包括全部参数、感官等；适用标准以GB 5009.44等现行有效版本为准。

检测项目

• 感官
• 食盐（以NaCl计）
• 色泽
• 滋味与气味
• 组织及形态
• 感官指标
• 滋味及气味
• 感官要求
• 地理标志产品平遥牛肉
• 标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》

GB/T 19694-2008《地理标志产品 平遥牛肉》

GB 7718-2011《标签》

GB/T 5009.14-2003《食品中锌的测定 中第一法中第一法》

GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定 中第一法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。