地理标志产品山西老陈醋检测

地理标志产品山西老陈醋检测：工业产品检测项目与标准依据说明，常见项目31项，包括pH、川芎嗪（四甲基吡嗪）含量等。

检测项目

化学性能

• pH
• 川芎嗪（四甲基吡嗪）含量
• 总黄酮含量
• 川芎嗪（四甲基吡嗪）
• 食盐
• 还原糖
• 色泽
• 体态
• 不挥发酸
• 可溶性无盐固形物
• 总黄酮
• 氨基酸态氮
• 总酯
• 滋味
• 四甲基吡嗪
• 香气
• 感官特征
• 川芎嗪（四甲基吡嗪（、总酯）以乙酸乙酯计）
• 感官
• 感官指标
• 川芎嗪（四甲基毗嗪）
• 标签
• 川穹嗪
• 川芎嗪
• 川穹嗪（四甲基吡嗪）
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 总酯（以乙酸乙酯计）
• 地理标志产品山西老陈醋
• 感官(色泽、体态)
• 感官特性
• 总酯（以乙酸乙酯计）（以乙酸乙酯计）

检测范围

检测范围覆盖工业产品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 氨基酸分析仪
• pH计

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 7718-2011《标签》

GB/T 18187-2000《标签》

GB/T 19777-2013《标签》

GB 18186-2000《酿造酱油（含第1号和第2号修改单）》

GB 19777-2013《地理标志产品 山西老陈醋》

GB/T 18186-2000《酿造酱油中的6.4》

GB 5009.7-2016《还原糖》

GB/T 13662-2018《黄酒 中的6.4》

GB/T 1977-2013《地理标志产品 山西老陈醋按附录D规定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。