地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）检测

地理标志产品绍兴酒（绍兴黄酒）检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目27项，包括全部参数、色泽等。

检测项目

• 色泽
• 感官
• 挥发酯
• PH
• 香气
• 氧化钙
• 氨基酸态氮
• 酒精度
• 总糖
• 非糖固形物
• 总酸
• 乙醇
• 感官要求
• 挥发酯（以乙酸乙酯计）
• 挥发酯（以乙酸乙酯计（、挥发脂、挥发酯）乙酸乙酯计）
• 标签
• 绍兴酒（绍兴黄酒）
• 总固形物
• 口味
• 风格
• 挥发酸（以乙酸乙酯计）
• ß-苯乙醇
• 其他要求
• 感官检查
• 总酸及氨基酸态氮
• β-苯乙醇
• 全项目

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 13662-2008《非糖固形物》

GB/T 17946-2008《非糖固形物》

GB 17946-2008《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》（7.2）

GB 7718-2011《标签》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB 2758-2012《标签》

GB/T 10786-2006《PH》（6.5）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。