地理标志产品 涪陵榨菜检测

地理标志产品 涪陵榨菜检测：常见项目21项，包括外观、全部参数等，依据GB 5009.235等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

外观

• 感官
• 质地检验
• 含水量
• 含盐量
• 含盐量（以NaCL计）
• 亚硝酸盐（以NaNO2计）
• 标志
• 标签
• 氨基酸态氮
• 感官（色泽、滋味、组织形态、味型、质地、形态）
• 感官检查
• 总酸度
• 苏丹红 I
• 苏丹红 II
• 苏丹红 III
• 苏丹红 IV
• 色泽
• 感官要求
• 形状
• 地理标志产品涪陵榨菜

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪
• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》

GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》

GB 5009.229-2016

GB/T 19858-2005《地理标志产品 涪陵榨菜》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》

GB/T 17924-2008《标签》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。