食品和保健食品（微生物）检测

食品和保健食品（微生物）检测：食品领域检测服务，常见项目9项，包括克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）、双歧杆菌鉴定等，依据GB 4789.36等公开标准执行。

检测项目

• 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）
• 双歧杆菌鉴定
• 嗜渗酵母计数
• 大肠埃希氏菌O157:H7/N
• 小肠结肠炎耶尔森氏菌
• 沙门氏菌
• 志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验
• 致泻大肠埃希氏菌
• 创伤弧菌

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 4789.36-2016《食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》

GB 4789.44-2020《食品安全国家标准 创伤弧菌检验》

GB 4789.6-2016《食品安全国家标准食品微生物学致泻大肠埃希氏菌检验》

GB 14963-2011《附录A嗜渗酵母计数 嗜渗酵母计数》

GB 4789.8-2016《食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验》

GB 4789.34-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验》

GB 4789.31-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验》

GB 4789.40-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌检验）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。