饮料饮品参数检测
饮料、饮品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目54项，包括热稳定性试验、二氧化碳气体含量等。
检测项目
热学性能
热稳定性试验
化学性能
耐久性能
- 二氧化碳气体含量
- 二氧化碳含量
- 净含量
- 纳他霉素
- 展青霉素
- 棒曲霉素
- 外观
- 外观形态
- 浊度
- 微生物
- 总酸
- 脂肪
- 抗坏血酸
- 柠檬酸
- 乳酸
- 富马酸
- 组织形态
- 标签
- 滋味和气味
- 杂质
- 气味与滋味
- 色泽
- 磷酸胆碱
- 滋味
- 安赛蜜
- 多菌灵残留量
- 二氧化碳气容量
- 茶多酚
- 感官
- 香气
- 香气和滋味
- 柠檬酸和富马酸
- 总黄酮
- 组织状态
- 淀粉试验
- 色值
- 形态
- 维生素C
- 可溶性固形物
- 透光率
- 脲酶活性
- 组织
- 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
- 咖啡因
- 状态
- 果胶试验
- 葡萄糖
- 氨基氮
- 滋味气味
- 蛋白质
- 乙醇
- 果糖
- 蔗糖
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
SN/T 0869-2017《进出口饮料中抗坏血酸的测定》
GB 19297-2003《果、蔬汁饮料》
GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料 杏仁露》
QB/T 2438-2006《植物蛋白饮料 杏仁露》
SB/T 10327-2008 滋味气味
ISO 6636《-2-1981 水果、蔬菜及其制品 锌含量的测定 第２部分:原子吸收光谱法》
SB/T 10089-1992 浓缩柑桔汁
SB/T 10197-1993 果汁通用技术条件
GB 17325-2015《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》
SB/T 10013-2008 滋味气味
SB/T10013-2008 冷冻饮品 冰淇淋
GB 4789.18-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验》
NY/T 433-2014《绿色食品 植物蛋白饮料》
SB/T 10014-2008 滋味和气味
GB/T 12143-2008《饮料通用分析方法》
QB/T 2439-1999《植物蛋白饮料 花生乳(露)》
SN/T 2655-2010《进出口果汁中纳他霉素残留量检测方法高效液相色谱》
SB/T10327-2008 冷冻饮品 甜味冰
GB/T 19416-2003《山楂汁及其饮料中果汁含量的测定-附录A 总黄酮（芦丁）的测定》
NY/T 1323-2007《绿色食品 固体饮料》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
