软冰淇淋预拌粉检测

软冰淇淋预拌粉检测：食品领域检测服务，常见项目32项，包括净含量、脂肪含量等，依据GB/T20976等公开标准执行。

检测项目

化学性能

粘度

• 净含量
• 脂肪含量
• 净含量偏差
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 全部参数*
• 感官要求
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 干燥失重
• 总糖
• 感官检查
• 脂肪
• 蛋白质
• 阪崎肠杆菌
• 感官
• 水溶性
• 细菌总数
• 形态
• 色泽
• 杂质
• 滋味
• 气味
• 感官指标
• 软冰淇淋预拌粉
• 致病菌
• 标签
• 感官要求（色泽、杂质）
• 感官要求(色泽、滋味气味、杂质)

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 20976-2007《软冰淇淋预拌粉》（5.1）

GB 5009.11-2014《软冰淇淋预拌粉》

GB 4789.18-2010《5.3.4() 软冰淇淋预拌粉》

GB 5009.3-2016《软冰淇淋预拌粉》

GB 5009.5-2016《软冰淇淋预拌粉》

GB 5009.12-2017《软冰淇淋预拌粉》

GB 4789.2-2016《软冰淇淋预拌粉》

GB/T 5009.3-2003《食品中水分的测定》

GB 4789.4-2016《软冰淇淋预拌粉》

GB 4789.5-2012《软冰淇淋预拌粉》

GB 4789.10-2016《软冰淇淋预拌粉》

GBT 20976-2007《软冰淇淋预拌粉》

GB 5413.5-2010《软冰淇淋预拌粉》

GB 5009.6-2016《软冰淇淋预拌粉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。