果汁饮料冷冻饮品检测

果汁、饮料、冷冻饮品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目20项，包括热稳定性试验、冷冻饮品等。

检测项目

热学性能

热稳定性试验

• 冷冻饮品
• 饮料检验
• 咖啡因
• 总黄酮（芦丁）
• 感官
• 抗坏血酸（维生素C）
• 色值
• 蔗糖
• 葡萄糖和果糖
• 二氧化碳气容量
• 脂肪
• 氨基酸态氮
• 脲酶定性
• 膨胀率
• 不溶性固形物
• 总D-异柠檬酸
• 总磷
• 脂肪酸
• L-脯氨酸

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 18963-2012《中6.11 不溶性固形物》

GB/T 10792-2008《中附录B 咖啡因》

GB/T 31321-2014《中6.2 膨胀率》

SB/T 10418-2017中5.3 感官

GB/T 12143-2008《中附录G 总黄酮（芦丁）》

GB/T 18738《－2006 速溶豆粉和豆奶粉》

QB/T 2438-2006《中附录A 脂肪酸》

QB/T 2132-2008《中附录A 脲酶定性》

GB/T 21730-2008《中附录A 蔗糖、葡萄糖和果糖》

SB/T 10203-1994 果汁通用试验方法 3.4

SB/T 10203-1994中3.3 氨基酸态氮

GB/T 4789.21-2003《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。