保健食品食品中其他理化参数检测

保健食品/食品中其他理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目3项，包括免疫球蛋白IgG、感官等。

检测项目

• 免疫球蛋白IgG
• 感官
• 吡啶甲酸铬

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 16740-2014《(3.2) 保健食品安全要求》

GB/T 5009.195-2003《保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定》

GB/T 5009.194-2003《保健食品中免疫球蛋白IgG的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。