食品保健食品及农产品检测

食品检测标准：GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，现行有效，涵盖农药残留限量要求。

检测项目

• 农药残留（有机磷、拟除虫菊酯类等）
• 重金属（铅、镉、汞、砷）
• 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌）
• 食品添加剂（防腐剂、甜味剂、色素）
• 黄曲霉毒素B1
• 苯并芘
• 亚硝酸盐
• 二氧化硫残留
• 酸价
• 过氧化值
• 氨基酸含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 水分活度
• 维生素含量（A、B、C、D等）
• 功效成分（如多糖、皂苷、黄酮）
• 转基因成分
• 放射性物质
• 抗生素残留
• 兽药残留
• 氯丙醇
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯类）
• 生物胺
• 过敏原物质
• 反式脂肪酸
• 三聚氰胺
• 氰化物
• 组胺
• 沙门氏菌
• 单核细胞增生李斯特氏菌

检测范围

• 乳制品
• 肉制品
• 粮油制品
• 饮料类
• 糖果及巧克力
• 烘焙食品
• 调味品
• 速冻食品
• 罐头食品
• 婴幼儿配方食品
• 保健功能饮料
• 维生素类片剂
• 矿物质补充剂
• 益生菌制剂
• 中草药类保健品
• 蜂产品
• 茶叶及其制品
• 新鲜果蔬
• 干制农产品
• 冷冻农产品
• 食用菌类
• 水产品
• 畜禽产品
• 豆类及制品
• 坚果与籽类
• 蜂蜜制品
• 发酵食品
• 方便食品
• 特殊医学用途食品
• 辐照食品

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

用于检测添加剂、维生素及功效成分含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

分析农药残留、塑化剂及挥发性有机物。

原子吸收光谱法（AAS）

测试重金属元素如铅、镉、汞等。

酶联免疫吸附法（ELISA）

快速筛查过敏原、毒素及抗生素残留。

实时荧光PCR法

检测转基因成分及食源性致病菌。

紫外-可见分光光度法

测试亚硝酸盐、二氧化硫等化学物质。

微生物培养法

定量分析菌落总数、大肠菌群等微生物指标。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

痕量元素及多元素同时检测。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查色素及农药残留。

凯氏定氮法：测试食品中蛋白质含量。

索氏提取法

检测脂肪含量及脂溶性成分。

高效阴离子交换色谱法（HPAEC）：分析糖类及多糖结构。

核磁共振法（NMR）

鉴别食品掺假及成分真实性。

X射线荧光光谱法（XRF）：快速筛查重金属污染。

加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取目标检测成分。

检测仪器

• 气相色谱-质谱联用仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 实时荧光PCR仪
• 微生物培养箱
• 酶标仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 薄层色谱扫描仪
• 核磁共振仪
• X射线荧光光谱仪
• 水分测试仪
• 红外光谱仪
• 离子色谱仪
• 氨基酸分析仪
• 黄曲霉毒素检测仪
• 抗生素残留快速检测仪

检测标准

GB 23200.49-2016《食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法》

GB/T 18932.24-2005《蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定方法液湘色谱一串联质谱法》

SN/T 0607-2011《出口肉及肉制品中噻苯哒唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》

GB/T 20752-2006《猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件（批准件编号2012005）第三法 减肥类中成药或保健食品中酚酞、西布曲明、N、N-双去甲基西布曲明、N-单去甲基西布曲明的补充检验方法

GB/T 23411-2009《蜂王浆中17种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》

SN/T 3852-2014《出口食品中氰氟虫腙残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

GB/T 20760-2006《牛肌肉、肝、肾中的α-群勃龙、β-群勃龙残留量的测定 液相色谱-紫外检测法和液相色谱-串联质谱法》

BJS 201901 市场监管总局关于发布《食品中二甲双胍等非食品用化学物质的测定》等4项食品补充检验方法的公告(2019年第4号)中附件1食品中二甲双胍等非食品用化学物质的测定

国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件（批准件编号2009024） 安神类中成药中非法添加化学药品补充检验方法

GB/T 20770-2008《粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB/T 20766-2006《牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

BJS 201701 总局关于发布食品中西布曲明等化合物的测定等3项食品补充检验方法的公告(2017年第24号)中附件1食品中西布曲明等化合物的测定

GB/T 22992-2008《牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液相色谱-串联质谱法》

GB 23200.3-2016《食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第3部分：液相色谱-质谱质谱法测定 食品中环己酮类除草剂残留量》

SN/T 3144-2011《出口动物源食品中抗球虫药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》

农业部1025号公告-19-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇类药物残留检测 液相色谱－串联质谱法

GB 23200.9-2016《食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》

GB 23200.43-2016《食品安全国家标准 粮谷及油籽二氯喹磷酸残留量的测定 气相色谱法》

GB/T 23407-2009《蜂王浆中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。