食品中兽药残留量检测
食品中兽药残留量检测标准主要依据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）
检测项目
- 四环素类
- 磺胺类
- 氯霉素
- 喹诺酮类
- β-受体激动剂
- 硝基呋喃类
- 阿维菌素
- 伊维菌素
- 地塞米松
- 己烯雌酚
- 青霉素类
- 头孢类
- 泰乐菌素
- 林可霉素
- 氟苯尼考
- 甲硝唑
- 洛美沙星
- 恩诺沙星
- 替米考星
- 莱克多巴胺
检测范围
- 猪肉
- 牛肉
- 羊肉
- 禽肉
- 鸡蛋
- 牛奶
- 蜂蜜
- 水产品（鱼类、虾类、贝类）
- 动物内脏
- 乳制品
- 饲料原料
- 宠物食品
- 肉制品加工品
- 蜂产品
- 畜禽副产品
- 食用油脂
- 罐头食品
- 冷冻食品
- 调味品
- 发酵制品
检测方法
高效液相色谱法（HPLC）
通过色谱柱分离目标物，紫外检测器定量分析。
液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）
高灵敏度检测痕量残留，适用于复杂基质。
气相色谱-质谱法（GC-MS）
用于挥发性或衍生化后的兽药检测。
酶联免疫吸附法（ELISA）
基于抗原抗体反应，快速筛查大量样品。
超高效液相色谱（UHPLC）：提升分离效率与检测速度。
毛细管电泳法（CE）
利用电场分离带电分子，适合极性物质检测。
分子印迹技术（MIP）
特异性吸附目标物，提高选择性。
荧光分析法
通过荧光标记检测特定兽药残留。
微生物抑制法
基于微生物生长抑制效应定性检测抗生素。
免疫亲和层析法
结合抗体纯化目标物，减少干扰。
固相萃取法（SPE）
样品前处理技术，富集和净化目标物。
QuEChERS法
快速提取与净化多残留样品。
薄层色谱法（TLC）：初步分离和半定量分析。
核磁共振法（NMR）：结构确证与定量分析。
电化学传感器法
通过电信号变化检测特定残留物。
检测仪器
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱质谱联用仪
- 液相色谱质谱联用仪
- 酶标仪
- 紫外可见分光光度计
- 荧光分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 毛细管电泳仪
- 固相萃取装置
- 超高效液相色谱仪
- 微生物培养箱
- 核酸蛋白检测仪
- 薄层色谱扫描仪
- 电化学分析仪
检测标准
GB/T 20364-2006《动物源产品种聚醚类残留量的测定》
GB/T 21317《－2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 －2007》
SC/T 3021-2004《水产品中孔雀石绿残留量的测定》
SN/T 4253-2015《出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱一质谱/质谱法》
GB 29690-2013《食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
GB 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定》
GB 29688-2013《食品安全国家标准牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法》
SN/T 1751.2-2007《进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法》
GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》
SN/T 3235-2012《出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》
GB/T 18932.19-2003《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法》
SN/T 4519-2016《出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》
NY/T 3411-2018《畜禽肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑的测定》
GB/T 21316-2007《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》
GB/T 20763-2006
GB/T 20746-2006《牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
GB/T 21981-2008《动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》
农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 23200.19-2016《食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法》
GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
检测说明
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