肉与肉制品理化成分检测

肉与肉制品/其他理化成分检测：工业产品领域检测服务，常见项目4项，包括总糖、感官等，依据GB/T 5009.44等公开标准执行。

检测项目

• 总糖
• 感官
• 聚磷酸盐
• 过氧化值

检测范围

检测范围覆盖工业产品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 紫外-可见分光光度计

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.44-2003《(3) 肉与肉制品卫生标准的分析方法》

GB/T 9695.9-2009《肉与肉制品聚磷酸盐的测定》

GB/T 9695.31-2008《肉制品 总糖含量测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。