肉与肉制品肉制品检测
肉与肉制品/肉制品检测：常见项目3项，包括感官、煮沸后肉汤的检查等；适用标准以GB/T 5009.44等现行有效版本为准。
检测项目
- 感官
- 煮沸后肉汤的检查
- 感官检查
检测范围
适用于工业产品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
理化分析法：按目标组分采用光谱、色谱或滴定手段进行定量测定
微生物检验法：平板计数法评价卫生指标
检测仪器
- 紫外-可见分光光度计
- 分析天平
- 电热恒温干燥箱
- 恒温培养箱
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
