糖浆检测
糖浆检测：常见项目79项，包括嗜温细菌总数、pH值等；适用标准以GB 5009.11等现行有效版本为准。
检测项目
热学性能
嗜温细菌总数
化学性能
耐久性能
- pH值
- 干物质含量
- 甲醛次硫酸氢钠（吊白块）
- 硫酸灰分
- 果糖+葡萄糖含量
- pH
- 葡萄糖含量
- 干物含量
- 电导率（灰分）
- 灰分
- 果糖含量
- 葡萄糖+果糖含量
- 霉菌
- 霉菌和酵母计数
- 外观
- 浊度
- 描述外观
- 浑浊度
- 透射比
- 干物质(固形物)
- 干物质
- 果糖
- 色泽
- 香气和滋味
- 干物质[固形物]
- 果糖（占干物质（、标志、葡萄糖+果糖）占干物质）
- 感官指标
- α-氨基氮
- 总氮
- 碘反应
- 粗脂肪（脂肪＋脂肪酸）
- 干物质（固形物）/%
- 干燥失重
- 不溶性颗粒物
- 二氧化硫
- 电导率
- 葡萄糖+果糖
- 酵母
- 颜色
- 固形物
- 蛋白质
- 葡萄糖
- 感官检查
- -氨基苯乙酮
- -羟甲基糠醛
- 乙醛
- 其他糖类
- 异戊醛
- 气味
- 酸化后气味
- 味道
- 果糖（占干物质）
- 氯化物
- 沉积物
- 砷(As)
- 糠醛
- 絮凝试验
- 色度
- 菌落总数
- 葡萄糖+果糖（占干物质）
- 铁（Fe（、铅）Pb（、铜）Cu））
- 感官要求
- 感官
- 香气
- 滋味
- DE值
- 麦芽糖
- 麦芽三糖
- 粗脂肪（脂肪+脂肪酸）
- 粗脂肪
- a-氨基氮
- 果葡糖浆
- 不溶性颗粒
- 致病菌（沙门氏菌）
- 大肠菌群
- 感官检验
- 果糖+葡萄糖（占干物质）
- 絮凝
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
步骤15.0：2006 ISBT《高果糖浆42 & 55质量指南和分析程序》
AOAC 964.21 甲醛次硫酸氢钠（吊白块）
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB/T 20885-2007《葡萄糖浆》
ICUMSA Method GS 2/3-18 (2013) 白糖溶液中浑浊度的测定
ICUMSA GS2/3-10(2005) 液体淀粉糖颜色的测定
QB/T 2687-2005《啤酒用糖浆》
ISO 11418《糖浆瓶》
GB/T 20881-2007《低聚异麦芽糖》
GB/T 35887-2018《白砂糖试验方法 7 干燥失重》
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB/T 20882-2007《果葡糖浆》
ISBT-2014 高果糖浆分析方法 PH的测定 7.0
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
AOAC964.21 甜菜糖浆中甲醛的测定 分光光度法
ICUMSA Method GS9-1（2019） 电感耦合等离子体质谱法测定白糖中的砷、镉、铬、铜、汞、铅、锡
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
