谷氨酸钠检测

谷氨酸钠检测：常见项目53项，包括pH、谷氨酸钠含量等；适用标准以GB/T 5009.11等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• pH
• 谷氨酸钠含量
• pH值
• 包装净含量
• 净含量
• 外观
• 感官（外观）
• 铁（Fe）
• 部分参数*
• ’-肌苷酸二钠
• L-谷氨酸(麸酸)
• 谷氨酸钠的鉴别实验
• 比旋光度计
• 氯化物
• 干燥减量
• 透光度
• 硫酸盐（以SO4计）
• 透光率
• 硫酸盐
• 麸氨酸钠（谷氨酸钠）
• 感官
• 比旋光度
• 干燥失重
• 呈味核苷酸二钠
• 谷氨酸钠
• 核苷酸钠
• ’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠
• 溶液的透光率
• 鉴别
• 食用盐（以NaCl计）
• `-肌苷酸二钠
• `-鸟苷酸二钠
• 亚硝酸盐
• ＇-肌苷酸二钠（IMP（、＇-鸟苷酸二钠）GMP）
• 食盐（食用盐）
• -- 肌苷酸二钠
• -- 鸟苷酸二钠
• '-肌苷酸二钠
• '-鸟苷酸二钠
• 鉴别试验
• ’-鸟苷酸二钠
• 标签
• 食用盐
• ‘-肌苷酸二钠
• '-鸟甘酸二钠
• 总砷
• 感官检查
• 氯化物（以Cl-计）
• 硫酸盐（以SO42-计）
• 食品中氨基酸检测方法GB/T5009.124-2003
• 标识标签标志
• -肌苷氨酸二钠
• -肌苷酸二钠

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.11-1996《食品中总砷的测定方法》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 第二法》

QB/T 2846-2007《5`-鸟苷酸二钠》

GB 5009.43-2016《食品安全国家标准味精中麸氨酸钠( 谷氨酸钠) 的测定》

GB 1886.306-2020《食品安全国家标准 食品添加剂 谷氨酸钠 /附录A.6》

GB 5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定 第一法》

GB 5009.42-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。