味精食品参数理化成分检测

味精/食品参数理化成分检测：常见项目5项，包括麸氨酸钠、比旋光度[α]20 D等；适用标准以GB/T 8967-2007等现行有效版本为准。

检测项目

• 麸氨酸钠
• 比旋光度[α]20 D
• 鉴别试验
• 谷氨酸钠
• ’-肌苷酸二钠

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 8967-2007《附录B 谷氨酸钠(味精)》

GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。