味精食品添加剂检测

味精/食品添加剂检测：食品领域检测服务，常见项目4项，包括硫化钠、谷氨酸钠等，依据GB 4789.3等公开标准执行。

检测项目

• 硫化钠
• 谷氨酸钠
• 呈味核苷酸二钠
• 大肠菌群

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 大肠菌群计数》

SN/T 3936-2014《出口味精中硫化钠含量的测定》

GB/T 8967-2007《SB/T 10371-2003 呈味核苷酸二钠》

QB/T 2845-2007《SB/T 10371-2003 呈味核苷酸二钠》

QB/T 2846-2007《SB/T 10371-2003 呈味核苷酸二钠》

GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定》

DB31/ 2021-2013 食品安全地方标准 味精中硫化钠的测定

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。