味精食品安全检测

味精食品安全检测：常见项目19项，包括谷氨酸钠含量、铁等，依据GB/T 8967-2007等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

谷氨酸钠含量

• PH
• 氯化物（以Cl-计）
• 食用盐
• 氯化物
• 食用盐（以NaCl计（、氯化物）以Cl-计）
• 感官
• 透光率
• 干燥失重
• 谷氨酸钠
• PH值
• 比旋光度
• 硫酸盐
• 呈味核苷酸二钠
• 核苷酸钠
• 折光率
• 比旋光度[α]D20
• 标签
• 感官指标

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

透光率/雾度测量：平行光照射下测定透射与散射特性

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 雾度计
• 透光率仪
• 阿贝折射仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精） 食品安全国家标准 食品中多元素的测定（第一法）电感耦合等离子体质谱法》

GB 5009.268-2016《谷氨酸钠（味精） 食品安全国家标准 食品中多元素的测定（第一法）电感耦合等离子体质谱法》

GB 5009.43-2016《感官》

GB 5009.44-2016《氯化物（以Cl-计）》

GB 5009.237-2016《谷氨酸钠(味精) 食品安全国家标准 食品pH值的测定》

GB 5009.3-2016《谷氨酸钠(味精) 食品安全国家标准 食品中水分的测定（第一法、第二法、第三法）》

GB 5009.90-2016《铁》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。