常规理化项目检测

常规理化项目检测：食品领域检测服务，常见项目47项，包括pH值、甲醛等，依据GB/T 5009.88等公开标准执行。

检测项目

化学性能

浑浊度

• pH值
• 甲醛
• 水分
• 二氧化硫
• 亚硫酸盐
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐
• 总膳食纤维
• 可溶性膳食纤维
• 膳食纤维
• 食盐及氯化物
• 磷酸盐
• 蛋白质
• 粗蛋白质
• 脂肪
• 还原糖
• 二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）
• 有机酸（酒石酸、柠檬酸、苹果酸、丁二酸）
• 硫化物
• 果糖
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 大麻油定性鉴别
• 粗脂肪
• 游离脂肪酸
• 氰化物
• 淀粉
• 氟化物
• 偏硅酸盐
• 溶剂残留量
• 羰基价
• 酸价(酸值)
• 矿物油定性鉴别
• 乳糖
• 挥发性盐基氮
• 总二氧化硫
• 不溶性膳食纤维
• 嗅和味
• 总酸
• 氯化物
• 食盐
• 氯化钠
• 酸度
• 维生素A
• 粗纤维
• 脲酶定性

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.88-2014《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

GB 5009.157-2016《食品安全国家标准 食品中有机酸的测定》

GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法 中4.3》

GB 5009.237-2016《食品安全国家标准 食品pH值的测定》

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

GB/T 5009.183-2003《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定》

GB 5413.31-2013《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 中4.7》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法 中4.10.3》

GB/T 5515-2008《植物类食品中粗纤维的测定》

GB/T 5009.10-2003《植物类食品中粗纤维的测定》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 8538-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 中6》

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》

GB 5009.42-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定 中2.5》

GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》

GB/T 5009.51-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方中4.8》

GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。