糖果制品类参数检测

糖果制品类参数检测：常见项目2项，包括感官要求、干燥失重；适用标准以GB/T31320-2014等现行有效版本为准。

检测项目

• 感官要求
• 干燥失重

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 31320-2014《流质糖果》

GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品通则》

SB/T10020-2017 糖果 焦香糖果（太妃糖果）

GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》

SB10018-2008 糖果 硬质糖果

QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品》

GB 19299-2015《果冻》

SB/T10018-2017 糖果 硬质糖果

SB/T10022-2017 糖果 奶香糖果 附录A

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。