复配食品添加剂通则检测

复配食品添加剂通则检测：常见项目16项，包括重金属（以Pb计）、标志等；适用标准以GB/T 5009.75等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

重金属（以Pb计）

• 标志
• 砷（以As计）
• 铅（以Pb计）
• 铅（Pb）
• 感官
• 志贺氏菌
• 感官要求
• 标识
• 复配食品添加剂安全要求
• 标签
• 复配食品添加剂通则 安全要求
• 复配食品添加剂通用安全要求
• 感官指标
• 复配食品添加剂通则
• 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 29924-2013《标签》

GB 26687-2011《标签》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定》

GB 7718-2011《标签》

GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB 28050-2011《标签》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。