复配食品添加剂检测

复配食品添加剂检测：常见项目31项，包括重金属等、有害物质控制等；适用标准以GB 26687-2011等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 重金属等
• 有害物质控制
• 重金属（以Pb计）
• 克罗诺杆菌属
• 感官
• 标识
• 致病性微生物
• β型溶血性链球菌
• 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）
• 大肠埃希氏菌
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 砷（以As计）
• 致泻大肠埃希氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 铅（Pb）
• 感官指标
• 总砷
• 复配食品添加剂
• 感官检验
• 致病性微生物控制
• 感官要求
• 标志
• 铅（以Pb计）
• 铝的残留量（以干基计）
• 砷（As）
• 二氧化钛
• 铝（以Al计）
• 标签
• 总砷(砷)
• 复配食品添加剂通则安全要求

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 26687-2011《5 复配食品添加剂通则》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.76-2014《4.3（） 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》

GB/T 5009.75-2003《食品添加剂中铅的测定》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定》

GB 4789.11-2014

GB/T 5009.76-2003《食品添加剂中砷的测定》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验检验》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 21912-2008《食品中二氧化钛的测定 (只做第二法)》

GB/T 26687-2011《复配食品添加剂通则》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。