坚果与籽类检测

坚果与籽类检测：食品领域检测服务，常见项目40项，包括水分、霉菌等，依据GB19300-2014等公开标准执行。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

• 霉菌
• 霉变粒
• 黄曲霉毒素B1
• 杂质
• 滋味
• 气味
• 过氧化值
• 酸价
• 大肠菌群
• 酸价（酸值）
• 感官
• 过氧化值（以脂肪计）
• 酸价（以脂肪计）
• 含砂量
• 二氧化硫（SO2）
• 羰基值（以脂肪计）
• 铅（以Pb计）
• 唑螨酯
• 志贺氏菌
• 总砷（以As计）
• 感官检查
• 抑芽丹
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 酵母
• 金黄色葡萄球菌
• 样品前处理
• 坚果与籽类
• 敌百虫
• 莲子
• 敌敌畏
• 乐果
• 溴氰菊酯
• 多菌灵
• 氯氰菊酯
• 全项目
• 过氧化值（以脂肪计（、酸价）以脂肪计）（KOH）
• 感官指标
• 酸值

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 19300-2014《附录B 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定 第一法、第二法》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检霉菌和酵母计数》

GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 /指定》

GB 2763-2021《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 /指定》

GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 5009.34-2016《坚果炒货食品通则 6.3.4（、附录A）》

NY/T 1509-2017《附录A 绿色食品 芝麻及其制品》

NY/T 1504-2007《莲子》

NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定（第1部分）》

GB/T 5009.188-2003《蔬菜水果中甲基托布津、多菌灵的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。